Dr. Heger Silvaner "Pferd Willi" trocken *** 2015

Dr. Heger Silvaner "Pferd Willi" trocken *** 2015

Bewertungen: Gault & Millau: Vindelor 4
Wine Advocate: Punkte 92

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Gault & Millau: 4 Trauben
Wine Advocate: 92 Punkte
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Der streng limitierte und köstliche Ausnahme-Silvaner aus der alten Grand-Crû-Rebanlage Ihringer... mehr

Der streng limitierte und köstliche Ausnahme-Silvaner aus der alten Grand-Crû-Rebanlage Ihringer Winklerberg stammt aus 60 Jahre alten Rebstöcken, wird spontan vergoren und reift in gebrauchten Barriquefässern zu einem gehalt- und seelenvollen Silvaner heran. 

Die Bewirtschaftung findet mit Pferd Willi statt und so kommt es auch zu dieser Bezeichnung. Die traditionelle Methode ist aufwendiger, hat aber einige Vorteile, die Vierbeiner lassen den Boden besser atmen, er bleibt lockerer und Regenwasser fließt besser zu den Rebwurzeln durch. Ein kleiner Trend zeichnet sich ab und so setzen inzwischen Grand-Crû-Weingüter wie zum Beispiel Château Latour wieder Pferde ein. 

Weitere Informationen über das Weingut Heger

Nur ein winziger Fleck auf der Landkarte, doch für Weinliebhaber ein Ort mit großer Anziehungskraft: Ihringen am Kaiserstuhl. Hier, im südwestlichsten Zipfel Deutschlands, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute zusammen mit seiner Frau Silvia.

Untrennbar ist der Name mit dem Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt, und dem Achkarrer Schlossberg verbunden. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Die Weine prägen eine charaktervolle feingliedrige Mineralität und subtile Finesse.

"Modernste Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und organische Düngung machen es uns möglich das Terroir noch besser zum Ausdruck zu bringen. Vor allen Dingen gelingt es uns aber dadurch, unser kostbarstes Gut, das Ökosystem Weinberg, auch für kommende Generationen nicht nur zu erhalten, sondern auch beständig zu optimieren. Sorgfalt, Liebe zum Detail, besondere Akribie und ausgeprägtes Traditionsbewusstsein, all das zeichnet unsere Arbeit im Weinkeller aus. Was im Weinberg beginnt und sorgfältigst gepflegt wird, muss im Keller bewahrt und weitergeführt werden.

Vom einzigartigen Charakter unserer Vulkanlagen geprägt, präsentieren sich die Weine mineralisch und unverwechselbar. Konsequent trocken ausgebaute Weine, im Holzfass, Barrique oder Edelstahl vergoren, stellen den Großteil unserers Sortiments. In besonderen Jahren werden aus speziellen Lagen selbstverständlich auch hochwertige Dessertweine erzeugt. Die Eleganz und Finesse der Lagen Winklerberg und Schlossberg werden durch die schonende Verarbeitung im Keller noch betont und somit auch das Terroir der Weine optimal heraus gearbeitet." Heger

Weingut Dr. Heger Weinhaus Heger OHG
Bachenstr. 19/21
79241 Ihringen
Deutschland / Germany 

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Land: Deutschland
Anbaugebiet: Baden
Klassifikation: Erste Lage - VDP
(Wein)art: Weißwein
Rebsorte(n): Silvaner
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2015
Ausbau: Barrique/Holzfass
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinkreife: 2016-2026
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Dekantieren: Nein
Boden: Vulkanverwitterungsgestein
Besonderheiten: Gault Millau: Winzer des Jahres 2013
Allergene: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
Der streng limitierte und köstliche Ausnahme-Silvaner aus der alten Grand-Crû-Rebanlage Ihringer... mehr

Der streng limitierte und köstliche Ausnahme-Silvaner aus der alten Grand-Crû-Rebanlage Ihringer Winklerberg stammt aus 60 Jahre alten Rebstöcken, wird spontan vergoren und reift in gebrauchten Barriquefässern zu einem gehalt- und seelenvollen Silvaner heran. 

Die Bewirtschaftung findet mit Pferd Willi statt und so kommt es auch zu dieser Bezeichnung. Die traditionelle Methode ist aufwendiger, hat aber einige Vorteile, die Vierbeiner lassen den Boden besser atmen, er bleibt lockerer und Regenwasser fließt besser zu den Rebwurzeln durch. Ein kleiner Trend zeichnet sich ab und so setzen inzwischen Grand-Crû-Weingüter wie zum Beispiel Château Latour wieder Pferde ein. 

Weitere Informationen über das Weingut Heger

Nur ein winziger Fleck auf der Landkarte, doch für Weinliebhaber ein Ort mit großer Anziehungskraft: Ihringen am Kaiserstuhl. Hier, im südwestlichsten Zipfel Deutschlands, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute zusammen mit seiner Frau Silvia.

Untrennbar ist der Name mit dem Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt, und dem Achkarrer Schlossberg verbunden. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Die Weine prägen eine charaktervolle feingliedrige Mineralität und subtile Finesse.

"Modernste Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und organische Düngung machen es uns möglich das Terroir noch besser zum Ausdruck zu bringen. Vor allen Dingen gelingt es uns aber dadurch, unser kostbarstes Gut, das Ökosystem Weinberg, auch für kommende Generationen nicht nur zu erhalten, sondern auch beständig zu optimieren. Sorgfalt, Liebe zum Detail, besondere Akribie und ausgeprägtes Traditionsbewusstsein, all das zeichnet unsere Arbeit im Weinkeller aus. Was im Weinberg beginnt und sorgfältigst gepflegt wird, muss im Keller bewahrt und weitergeführt werden.

Vom einzigartigen Charakter unserer Vulkanlagen geprägt, präsentieren sich die Weine mineralisch und unverwechselbar. Konsequent trocken ausgebaute Weine, im Holzfass, Barrique oder Edelstahl vergoren, stellen den Großteil unserers Sortiments. In besonderen Jahren werden aus speziellen Lagen selbstverständlich auch hochwertige Dessertweine erzeugt. Die Eleganz und Finesse der Lagen Winklerberg und Schlossberg werden durch die schonende Verarbeitung im Keller noch betont und somit auch das Terroir der Weine optimal heraus gearbeitet." Heger

Weingut Dr. Heger Weinhaus Heger OHG
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Anbaugebiet: Baden
Klassifikation: Erste Lage - VDP
(Wein)art: Weißwein
Rebsorte(n): Silvaner
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2015
Ausbau: Barrique/Holzfass
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinkreife: 2016-2026
Trinktemperatur: 10°C-12°C
Dekantieren: Nein
Boden: Vulkanverwitterungsgestein
Besonderheiten: Gault Millau: Winzer des Jahres 2013
Allergene: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
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